Wir setzen auf Gesundheit

FRANCO™ Räucherkammern für den Außenbereich minimieren den Kontakt der Lebensmittel mit Schadstoffen

Selbstrauchen ist ein Lebensstil, den wir bewusst gestalten, indem wir uns um einen der wichtigsten Werte in unserem Leben kümmern, nämlich um unsere GESUNDHEIT. In FRANCO™-Räucherkammern findet das Glühen des Holzes in einer Brennkammer neben der Räucherkammer statt, in die nur der während des Prozesses entstehende erhitzte Rauch eingeleitet wird. Durch die Platzierung der Feuerstelle neben der Räucherkammer wird die Sicherheit des Räucherns als Methode der Lebensmittelkonservierung maximiert. Bei einer solchen Lösung dringt die Menge an potenziell schädlichen Stoffen in wesentlich geringerem Maße in die Lebensmittel ein als bei anderen auf dem Markt angebotenen Lösungen, bei denen der Abstand zwischen der Quelle der Raucherzeugung und den Produkten geringer ist oder die Verbrennung im Inneren der Kammer stattfindet. Je weiter die Produkte von der Quelle des erzeugten Rauchs entfernt sind, desto geringer ist der PAK-Gehalt, ohne dass die Qualität der geräucherten Produkte darunter leidet*.

* Guillén, M. D., Palencia, G., Ibargoitia, M. L., Fresno, M. und Sopelana, P., 2011, Contamination of cheese by polycyclic aromatic hydrocarbons in traditional smoking. Einfluss der Lage in der Räucherkammer auf den Kontaminationsgrad von geräuchertem Käse. Amerikanische Vereinigung für Milchwirtschaft.

Wir räuchern mit Holzspänen

Patentierte Lösungen ermöglichen die Verwendung aller auf dem Markt erhältlichen oder selbst hergestellten Hackschnitzel

So viele Räucherer, so viele Rezepte und Räuchermethoden. Dies zeugt von den unbegrenzten Möglichkeiten bei der Herstellung unserer eigenen Produkte. Da wir die freie Wahl respektieren und das Bedürfnis nach Unabhängigkeit verstehen, bieten wir Ihnen die Möglichkeit, Ihre eigenen Hackschnitzelkompositionen zu erstellen. In FRANCO™ Räucherkammern können Sie Hackschnitzel aus Ihrer eigenen Produktion oder von Ihrem Lieferanten gekaufte Hackschnitzel verwenden. Dies erspart Ihnen den Kauf teurer Hackschnitzel für bestimmte Maschinen.

Für diejenigen, die Wert auf Bequemlichkeit legen, bieten wir Späne von Laubbäumen wie Erle oder Buche, aber auch von Obstbäumen wie Pflaume oder Kirsche an. Alle von uns angebotenen Hackschnitzel werden aus sorgfältig ausgewählten, gesunden Bäumen hergestellt. Sie sind frei von Pilzen und Schimmel. Die Späne werden bei einer Temperatur von ca. 1 °C getrocknet. 600 ºC, wodurch der richtige Feuchtigkeitsgehalt für den Räuchervorgang gewährleistet ist 10 % (+/- 2 %). Die Späne sind gut entstaubt und sorgfältig sortiert, damit Sie nur die bestmöglichen Produkte erhalten. Wichtig ist auch, dass die von uns angebotenen Hackschnitzel über alle notwendigen Zulassungen und Zertifikate von Institutionen verfügen, die sie vermarkten dürfen. Wenn Sie sich für unsere Hackschnitzel entscheiden, entscheiden Sie sich für Sicherheit.

Einfach zu pflegen

Das Design der Gartenräucherkammer und die verwendeten Materialien machen die Reinigung einfach

Wie jedes Gerät, das mit Lebensmitteln in Berührung kommt, sollte auch die Räucherkammer nach jedem Gebrauch gereinigt werden. FRANCO™ Räucherkammern sind so konzipiert, dass jede Phase der Nutzung so komfortabel wie möglich ist. Sowohl die Qualität der Materialien als auch das Design sorgen dafür, dass die Wartung auf ein Minimum reduziert wird. Teile, die gereinigt werden müssen, wie der Innenraum, die Einlegeböden und die Räuchergitter, sind aus rostfreiem Stahl gefertigt. Dieses Material wird nicht nur für den Kontakt mit Lebensmitteln empfohlen, sondern hat auch den Vorteil, dass es sehr leicht zu reinigen ist.

Die Räucherkammer, die ebenfalls vollständig aus Edelstahl besteht, lässt sich mit warmem Wasser und Flüssigkeit leicht mit einem Spülschwamm reinigen, und die Einlegeböden und anderen Materialien sind spülmaschinenfest. Alle Lösungen sind so konzipiert, dass sie Ihnen die Pflege Ihrer Räucherkammer so einfach wie möglich machen. Teile, die gewartet werden müssen, sind leicht abnehmbar, und das verwendete Material ermöglicht eine schnelle und problemlose Reinigung.

Einfach zu bedienen

Entworfen für Komfort

Die FRANCO™ Smoker wurden für alle Räucherfans entwickelt, sowohl für Fortgeschrittene als auch für Anfänger. Die Lösungen wurden so konzipiert, dass die Benutzung der Räucherkammer so einfach wie möglich ist und das Räuchern zu einem intuitiven und einfachen Prozess wird, der viel Freude bereitet.

Die Räucherkammer erfordert nur ein Minimum an Wartung und hat keine unnötigen Elemente oder komplizierten Teile. Nach dem Einschalten und der Temperatureinstellung am Regler ist es Ihre Aufgabe, bei Bedarf Hackschnitzel nachzufüllen und den Fortschritt der einzelnen Stufen von Zeit zu Zeit zu überprüfen.

Wir ziehen es vor, zu vereinfachen, anstatt zu verkomplizieren. Deshalb zeigt Ihnen auch die mitgelieferte Bedienungsanleitung Schritt für Schritt auf einfache und anschauliche Weise, wie Sie das Gerät verwenden. Ohne unnötig schwierig zu sein.

Ihre Zeit ist für uns wichtig.

Personalisierung von Räucherkammern

Ihnen gefallen die FRANCO™ Räucherkammern, aber Sie möchten Ihr Modell in einer anderen Ausführung oder mit zusätzlichen technischen Eigenschaften?

Wir sind offen für Ihre Ideen – jede Räucherkammer kann individuell gestaltet werden, um Ihren Wünschen gerecht zu werden.

Wir können etwas für Sie bewirken:

  • Holzart – die Räucherkammer kann mit einer anderen Brettsorte ausgestattet sein
  • Farbe – wir können die Räucherkammer anders streichen
  • Anzahl der Regalstützen
  • Länge des Schornsteins
  • einen letzten Schliff, z. B. ein Schild mit einem Namen oder einer Widmung, z. B. „Darz Bór!“ oder „Wędzarnia Zbyszka“.

Wenn Sie etwas am technischen Design ändern/hinzufügen möchten, wird unser Team von Ingenieuren gerne Vorschläge machen, Sie beraten und nach Absprache der Details mögliche Lösungen entwerfen und umsetzen.

Patentierte Lösungen

Qualität und Innovation durch Patente bestätigt

Unsere Ingenieure, die jahrelang in internationalen Unternehmen gearbeitet haben, sind die Autoren vieler innovativer und nützlicher Lösungen, die auch heute noch bestehen. Ihr Wissen und ihr kreatives Potenzial wurden bei der Entwicklung der FRANCO™ Räucherkammer voll ausgeschöpft. Dank patentierter Lösungen ist die Konstruktion der FRANCO™-Räucherkammern einzigartig auf dem Markt, wobei weitaus höhere Sicherheitsstandards als in den Normen gefordert eingehalten werden. Ein eingetragenes Geschmacksmuster bestätigt das einzigartige Aussehen unserer Räucherkammern. All dies ist ein Beweis für die Einführung von noch nie dagewesenen Lösungen in FRANCO™ Räucherkammern.

Exklusives Design

Schönheit und Eleganz in Garten und Terrasse integriert

Von Beginn der Entwicklung der FRANCO™ Räucherkammern an hatten wir die klare Vision, ein hohes Maß an ästhetischer Verarbeitung in unseren Räucherkammern zu erreichen.

Wir wollten, dass unsere Produkte nicht nur funktional, technisch innovativ und sicher sind, sondern auch ein Blickfang und schön auf jeder Terrasse. Die Verwendung von kühlem, gebürstetem Edelstahl und hellem, unbehandeltem Holz sorgt für die beabsichtigte Wirkung der Ökodesign-Ästhetik.

Unsere Produkte sind so konzipiert, dass sie den hohen Anforderungen unserer Kunden in jeder Hinsicht gerecht werden. Auch die ästhetischen Aspekte.

drainer® Entwässerungssystem

Beim Räuchern großer Mengen von Produkten kann sich überschüssige Flüssigkeit in der Räucherkammer ansammeln. Wir haben diese Unannehmlichkeit gelöst, indem wir ein System eingeführt haben, das überschüssige Flüssigkeiten nach außen ableitet. Die Flüssigkeit fließt in einen speziellen Behälter, der dank seiner Ausführung aus rostfreiem Stahl leicht in der Spülmaschine gereinigt werden kann.

Weitere Vorteile des Systems:

▪ Erleichtert und beschleunigt die Reinigung der Rauchkammer;

▪ Die Positionierung des Behälters unter der Räucherkammer an einer leicht zugänglichen Stelle ermöglicht eine schnelle Demontage und Entleerung der überschüssigen Flüssigkeit.

Kamin

Die Feuerstelle in Franco™ ist ein innovatives Design unseres Ingenieurteams. Er wurde an der Seite der Räucherkammer angebracht, so dass die Verbrennung von Hackschnitzeln außerhalb der Räucherkammer stattfindet und nur der Rauch selbst in die Räucherkammer gedrückt wird. Sie können die Menge des eingeblasenen Rauchs mit einem Regler an der Seite des Kamins einstellen. Größe und somit ist die Kapazität des Rauchgenerators sehr groß. Eine Charge Holzhackschnitzel ist ausreichend für ca. 4 Stunden rauchen. Das innovative Design ermöglicht die Verwendung von Holzstücken jeder Größe, auch gleichzeitig. Außerdem können Sie Hackschnitzel von verschiedenen Baumarten frei mischen. Unter dem Raucherzeuger befindet sich ein Aschekasten, der leicht herausgenommen und gereinigt werden kann. Darüber hinaus ist die p
alenisko lässt sich schnell und einfach entleeren von
Rückstände
,
und kann bei Bedarf auch demontiert werden, z. B. zum Spülen in der Spülmaschine.