Fasanio - aktualności

Przepis / Recipe 🇺🇸🇬🇧⬇
Kabanosów chyba nie trzeba nikomu reklamować.
Są pyszne - chrupiące, lekkie, pełne wyrazistego smaku.
🐗 Dlatego jeśli mamy dostęp do dziczyzny, warto przygotować je z tego doskonałego jakościowo mięsa.
Kabanosy z dzika
Składniki:
▪mięso z dzika kl.1 - 2kg
▪mięso z dzika kl.2 - 1kg
▪peklosól 18g/kg
▪pieprz 5g/kg
▪kminek 1g/kg
▪gałka muszkatołowa 1g/kg
▪cukier 2g/kg
▪jelita baranie kaliber 18/20 lub kolagenowe osłonki fi 19mm - ok 10m
🧂 Solenie:
Każdy rodzaj mięsa peklujemy oddzielnie!
Mięso kroimy w kostkę, ok 4-5cm. Zasypujemy mieszanką soli peklowej (18g/1kg mięsa) i cukru (2g/1kg mięsa). Dokładnie mieszamy i odstawiamy w ... 2 Comments

Krzysztof KałuckiCzy 5gr pieprzu na 1kg mięsa to nie za dużo ?
Ogólnie kabanosy wyglądają super 🍗

Joanna SachryńMega!

19 Likes

Przepis / Recipe 🇺🇸🇬🇧⬇
Niedawno opublikowaliśmy dla Was przepisy na wędzone krewetki oraz kałamarnicę 🍤🦑
Dzisiaj podpowiadamy co ciekawego (i pysznego!) można z nimi przygotować 🥰
Risotto z wędzonymi owocami morza
Składniki:
▪ryż arborio - 300g
▪bulion warzywny - ok. 300ml
▪masło - 100g
▪białe wytrawne wino -100ml
▪parmezan, starty - 50g
▪wędzone owoce morza (np. krewetki i kałamarnica) - 200g
▪biała cebula - 20g
▪czosnek - 2 ząbki
▪natka pietruszki
▪sól i pieprz
Przygotowanie:
🔪Cebulę i czosnek drobno siekamy, a następnie szklimy delikatnie na patelni na rozgrzanym maśle (50g). Następnie dosypujemy suchy ryż i cały czas mieszając podsmażamy, aż ... 10 Likes

Przepis / Recipe 🇺🇸🇬🇧⤵
🐗Polędwiczki są idealną propozycją dla osób początkujących w wędzeniu, a te z dzika będą idealne dla tych którzy chcą rozpocząć przygodę z dziczyzną.
Nie wymagają one większych przygotowań, jak np. kiełbasa, dlatego jeśli mamy dostęp do polędwiczek z dzika to jest to bardzo dobry pomysł, aby wędzenie dziczyzny rozpocząć właśnie od polędwiczek.
Myśląc o osobach początkujących zaprojektowaliśmy swoje wędzarnie tak, aby nawet osoba która po raz pierwszy podchodzi do tematu wędzenia, była w stanie samodzielnie i z powodzeniem obsłużyć wędzarnię FRANCO™.
Wędzarnia jest prosta w obsłudze, wręcz intuicyjna, a nasz Dział Obsługi Klienta zawsze chętnie służy ... 1 Comments

Anna BiałouszPrzyprawy lepiej jest wrzucić do wrzącej wody i od razu zdjąć z kuchenki. Niektóre przyprawy przy gotowaniu uwalniają goryczkę (np. ...

12 Likes

🇬🇧🇺🇸⬇
Niedawno wypuściliśmy nowy model, a już szykujemy dla Was kolejny... ale to niech na razie pozostanie tajemnicą 🤫
FRANCO™ Premium zostało zaprojektowane dla naszego Klienta, w ramach personalizacji wędzarni, ale tak nam się spodobał, że został wprowadzony do stałej sprzedaży.
Nowy model został podrasowany o system Dry Faster™, który podnosi wydajność wędzarni podczas kolejnych etapów wędzenia, poszerzając zakres możliwości całej wędzarni.
💨 System równomiernie rozprowadza ogrzane przez grzałkę powietrze, po całej komorze wędzarni, zapewniając szybszy ruch powietrza. Oczywiście ilość wdmuchiwanego powietrza można kontrolować.
✅ Dzięki niemu szybciej osuszymy produkty przed wędzeniem.
✅ Będziemy mogli jednocześnie suszyć produkty oraz wygrzewać ... 15 Likes

🇺🇸🇬🇧⤵ Przepis / Recipe ⤵
🦑 Kałamarnica - nie jest to zbyt sympatyczne zwierzę (wiele ciekawostek o niej znajdziecie na naszym blogu), ale za to na pewno bardzo smaczne.
A skoro tak, to koniecznie musieliśmy ją uwędzić 🔥🍽
Przepis poniżej, a ciekawostki o kałamarnicy na blogu tutaj⬇
https://fasanio.pl/pl/blog/item/30-wedzona-kalamarnica
Wędzona kałamarnica🦑
Składniki:
▪kałamarnica Humboldta, macki mrożone: 800g
▪sól kuchenna: 1 łyżka
▪woda: 2l
▪liść laurowy: 2szt
▪ziele angielskie: 5szt
▪czosnek: 4 ząbki
▪oliwa z oliwek: 1łyżka
🔪Przygotowanie:
Kałamarnice rozmrażamy i dokładnie myjemy.
Do garnka wlewamy 2l wody, dodajemy sól, liść laurowy, ziele angielskie, oliwę i czosnek. Zagotowujemy i wkładamy kałamarnice. Zmniejszamy ... 13 Likes

Przepis / Recipe 🇺🇸🇬🇧⤵
Wiecie, że mięso z dzika może smakować inaczej w zależności od tego z jakiego rejonu kraju pochodzi.🐗
Dlaczego?
Ponieważ dziki z różnych rejonów mają inną dietę, uzależnioną od tego co w danych lasach występuje, a to z kolei wpływa na smak ich mięsa.
Kiełbasa z dzika🐗
Składniki:
▪mięso z dzika (np. karkówka i szynka) - 3kg
▪podgardle bądź słonina wieprzowa - 1kg
▪czosnek - 8-10g/kg
▪sól peklowa - 19g/kg
▪pieprz - 5g/kg
▪cukier - 2g/kg
▪mielone jagody jałowca - 1g/kg
▪woda przegotowana ostudzona - 700ml
▪jelita wieprzowe kaliber 26/28, (ok. 1-1,5m/1kg)
🧂Solenie:
Każdy rodzaj mięsa peklujemy ... 15 Likes

Aktualności

INFORMACJE

OFERTA

POMOC