Zrębki dębowe

Zrębki wędzarnicze dębowe świetnie nadają się do wędzenia oraz grillowania. Dym ze zrębków wędzarniczych dębu przenika w głąb potrawy nadając jej odpowiedni aromat i złocistobrązowy kolor.

• wieprzowiny
• wołowiny
• drób
• ryb
• baraniny
• dziczyzny

Dlaczego dobór zrębków jest taki ważny

Wędzenie to proces, podczas którego produkty (mięsa, ryby, sery i inne) poddawane są działaniu dymu. Ekspozycja na gorący dym zapewnia produktom obróbkę cieplną oraz kontakt ze związkami chemicznymi zawartymi w dymie.

Dym wędzarniczy otrzymywany jest podczas spalania się drewna, zrębków lub trocin i powoduje między innymi utrwalenie żywności poddanej procesowi wędzenia. Jest on najważniejszym składnikiem wędzenia. To on, poza tym, że konserwuje i przedłuża trwałość wyrobów jest tym magicznym składnikiem, który nadaje tak charakterystyczny zapach, kolor i smak.

Dym z drzewa klonowego nadaje wędzonkom łagodny i lekko słodki smak, oraz złocistożółtą barwę, idealny do wędzenia ryb i wołowiny.

Chcesz kupić taniej zrębki dębowe?

Dostępne u nasz zrębki dębowe występują w czerech opakowaniach różnej wielkości – 5, 10, 15 i 30 kilogramów. Im większe opakowanie kupisz, tym cena za kilogram będzie niższa:

• przy zakupie 5 kg cena 1 kilograma zrębek klonowych wynosi 13 zł
• przy zakupie 10 kg cena 1 kilograma zrębek klonowych wynosi 12 zł
• przy zakupie 15 kg cena 1 kilograma zrębek klonowych wynosi 11,33 zł
• przy zakupie 30 kg cena 1 kilograma zrębek klonowych wynosi 10,66 zł

Nasze zrębki poddawane są obróbce suszenia w temperaturze ok. 600ºC, zapewniając im najwyższą jakość. Dzięki temu wędliny przygotowane przy pomocy zrębków wędzarniczych posiadają wyjątkowy smak i aromat.