Všetky výhody našich udiarní sa spájajú do jednej spoločnej výhody, ktorou je KVALITA. Počnúc kvalitou použitých komponentov, cez konštrukciu a odolnosť zariadenia až po zákaznícky servis počas predaja a po ňom.

Pri údení je rozhodujúca teplotná stabilita. Dobrá izolácia udiarne je nevyhnutná na udržanie určitej teploty.

Izolácia používaná v udiarňach FRANCO™ je najvyššej kvality a odolnosti. Svoj účel plní až do teploty takmer 600 °C, aby sa údenie uskutočňovalo pri konštantnej teplote bez potreby neustáleho monitorovania. Izolácia je vyrobená z minerálnej vlny odporúčanej pre zariadenia pracujúce pri vysokých teplotách. Použité drevo, ktoré sa používa na vonkajšej strane udiarne Okrem estetických vlastností slúži aj ako dodatočná tepelná izolácia. Vyhradená pečať použitá vo dverách má za úlohu udržiavať teplotu vo vnútri udiarne a minimalizovať tepelné mosty.

Uplatnením uvedených riešení získate:

• pocit istoty – počas používania si tieto materiály zachovávajú svoj tvar – neroztápajú sa, nedeformujú – takže izolácia je odolná počas všetkých rokov používania;
• čas – nemusíte tráviť čas v udiarni sledovaním teploty, pretože teplota sa „stráži sama“. :)
• peniaze – izolácia je súčasťou štandardnej výbavy, takže nemusíte kupovať izoláciu a premýšľať, ako ju „pridať“ k jednotke. Okrem toho vďaka dobrej izolácii, ale aj vďaka patentovanej konštrukcii a digitálnemu regulátoru zostáva teplo vo vnútri udiarne a nastavená teplota sa udržiava a je stabilná, t. j. šetrí sa elektrická energia.

• konštrukcia komory – teplota mimo jednotky je pre používateľa bezpečná. Ako ukázali naše testy s termovíznou kamerou, vonkajšia teplota na oceľových komponentoch počas prevádzky udiarne je bezpečná. Pri teplote okolia 20 °C a teplote 120 °C v udiarni je maximálna teplota mimo jednotky 36 °C. Toto inovatívne riešenie bolo prihlásené na patentovom úrade a v súčasnosti sa posudzuje;

  žiadna možnosť samovznietenia – pri prieskume trhu sme narazili na problém so samovznietením v rôznych udiarňach. Inovatívna konštrukcia udiarne FRANCO™ úplne vylučuje vznik samovznietenia vo vnútri udiarne.

• inovatívne umiestnenie komína – keďže sme pochopili problémy, ktorým čelia majitelia komínov umiestnených na streche udiarne, rozhodli sme sa umiestniť ho vzadu. Tým sa zabráni efektu „kvapkania“ dechtu na údené mäso, čo sa priamo premieta do bezpečnosti konzumovaných výrobkov;
• dodatočná izolácia vodičov – zvyšuje bezpečnosť nad rámec noriem stanovených prísnymi elektrotechnickými normami;
• ohrievač – vďaka umiestneniu ohrievača na zadnej stene udiarne sa znižuje riziko popálenia.
• bezpečnosť izolácie – použitá izolácia je prírodného pôvodu a neuvoľňuje toxické alebo karcinogénne výpary, ktoré sú nebezpečné pre zdravie.

Naše riešenia boli potvrdené výskumom a udelenými patentmi, ktoré sú v procese overovania.

• sa používa v najlepších gastronomických zariadeniach dostupných na trhu;
• nekoroduje ani nehrdzavie napriek nepriaznivým podmienkam alebo plynutiu času;
• má vyššiu požiarnu odolnosť a zachováva si pevnosť a tuhosť pri zvýšených teplotách ako uhlíkové ocele*;
• zachováva si elegantný vzhľad – je matný, takže prípadné stopy a škrabance sú menej viditeľné a je menej náchylný na znečistenie;
• je nereflexný, takže je na jasnom slnečnom svetle ľahšie použiteľný;
• jednoduchá údržba – čistenie si vyžaduje málo času a úsilia.

To všetko prispieva k vysokej kvalite udiarní FASANiO
^®
.

* Shek, C. H., Lo, K. H., Lai, J. K. L. (2012). Nerezové ocele : úvod a ich najnovší vývoj. Bentham Science Publishers.

Digitálny ovládač sa jednoducho používa, je intuitívny a zároveň presný. Účelom regulátora je regulovať teplotu vo vnútri udiarne. Pomocou tohto zariadenia v udiarňach FRANCO™ možno teplotu nastaviť na elektronickom displeji. Jtechnický pokrok spoločnosti ego umožňuje vysokú presnosť teploty údenia až na 0,1 °Cčo významne ovplyvňuje proces fajčenia.

Štruktúra:

Celý interiér a konštrukcia udiarne je vyrobená z nehrdzavejúcej ocele – najbezpečnejšieho materiálu na styk s potravinami a zároveň veľmi odolného a trvanlivého. Nerezová oceľ je materiál, ktorý je pre človeka neutrálny, neabsorbuje pachy a nemení farbu. Veľmi ľahko sa čistí – môžete ho umývať prostriedkom na umývanie nerezovej ocele, prostriedkom na umývanie riadu a tečúcou vodou alebo v umývačke riadu. Jeho používanie je neuveriteľne pohodlné.

Izolácia:

Udiareň dostala kvalitnú a odolnú izoláciu z kamennej vlny s dodatočnou hliníkovou vrstvou, ktorá teplo skôr odráža, než pohlcuje (krbová vlna). Podľa nášho názoru je to najlepšie riešenie na izoláciu udiarne s vynikajúcimi parametrami odolnosti nad 500 °C. Vhodná izolácia udržiava teplo vo vnútri udiarne a minimalizuje tvorbu tepelných mostov. Teplo sa tak udržiava vo vnútri udiarne, čím sa šetrí elektrická energia. Je neoceniteľný aj pri údení za studena, kde je tiež veľmi dôležitá stabilita procesu údenia. Okrem toho sme pri výbere izolácie brali do úvahy aj vplyv na životné prostredie a ľudí. Kamenná vlna, ako už názov napovedá, vzniká zo sopečnej horniny, teda z prírody. Neobsahuje žiadne chemické látky, takže je neutrálny pre všetky živé organizmy.

Podrobnosti:

Dbali sme aj na to, aby všetky detaily použité v udiarni boli v najvyššej možnej kvalite. Začíname s časťami, ktoré nie sú viditeľné voľným okom a ktoré sa nachádzajú vo vnútri udiarne ako elektrické riešenia, a končia tými, ktoré vidíte zvonku, ako je vypínač, napájací kábel alebo rukoväť udiarne. Všetky komponenty použité v systéme FRANCO™ majú označenie CE a všetky boli vybrané s ohľadom na najvyššiu možnú kvalitu a odolnosť. Všetky komponenty našich udiarní sa vyrábajú v spolupráci s poľskými spoločnosťami, ktoré celkovo zamestnávajú viac ako 300 ľudí.