Všetky vyššie uvedené výhody našich udiarní tvoria v skutočnosti jednu spoločnú výhodu, ktorou je KVALITA.
Investícia do udiarní FRANCO™ sa vyplatí niekoľkými spôsobmi:
- kvalita údených výrobkov, ktoré si samostatne vyprodukujete, má priamy vplyv na vaše zdravie
- kvalita materiálov použitých na výrobu udiarne sa premieta do:
-
- úspory času - ľahké čistenie, žiadne ťažké šúchanie, namáčanie a nepríjemné polohy
- úspory energie - vďaka regulátoru a izoláciám nestratíte čas na kontrolu procesu údenia
BEZPEČNOSŤ
Patentovaná a inovačná konštrukcia zaručuje pohodlie a bezpečnosť
Naši inžinieri dlhé mesiace navrhovali riešenia použité v udiarňach FRANCO™ takým spôsobom, aby zvýšili vašu bezpečnosť a pohodlie pri používaní na maximum.
Nižšie uvádzame najdôležitejšie inovačné riešenia:- konštrukcia komory - teplota zariadenia navonok je pre používateľa bezpečná*
- inovačný projekt ohniska - znižuje množstvo škodlivých látok zo skupiny PAH, ktoré sa dostávajú do údených výrobkov**
- dodatočná izolácia káblov - zvýšenie bezpečnosti nad rámec noriem stanovených v elektrických normách
- ohrievač - vďaka umiestneniu ohrievača na zadnej stene udiarne je teplo vo vnútri komory rovnomerne rozložené
- žiadna možnosť samovznietenia - vďaka patentovanej konštrukcii udiarne nie je možné samovznietenie vo vnútri udiarenskej komory, čo ju odlišuje
od udiarní dostupných na trhu.
- bezpečnosť izolácie - použitá izolácia neemituje toxické a karcinogénne výpary, ktoré sú zdraviu škodlivé
- trvanlivosť izolácie - použitá vrstva izolácie plní svoju funkciu až do teploty 600 °C, čo zaručuje dlhú životnosť
Tieto a mnohé ďalšie riešenia použité v udiarňach FRANCO™ poskytujú radosť z používania zariadenia, ktoré spĺňa nielen základné elektrické normy, ale aj najprísnejšie bezpečnostné normy.
Naše riešenia boli potvrdené testami a udelenými patentmi.
*inovatívny návrh bol nahlásený na patentovanie
** Guillén, M. D., Palencia, G., Ibargoitia, M. L., Fresno, M. i Sopelana, P. (2011). Contamination of cheese by polycyclic aromatic hydrocarbons in traditional smoking. Influence of the position in the smokehouse on the contamination level of smoked cheese. American Dairy Science association.
MATERIÁLY A KOMPONENTY
Poľské výrobky najvyššej kvality
Diely používané v udiarňach FRANCO™ vyrábajú hlavne poľskí producenti. Používajú sa iba výrobky s vyhláseniami o zhode, ktoré potvrdzujú bezpečnosť a vysokú kvalitu daného komponentu.
Škriabaná nehrdzavejúca oceľ
- používa sa v najlepších gastronomických zariadeniach dostupných na trhu
- nepodlieha korózii a hrdzi napriek nepriaznivým podmienkam alebo pôsobenia času
- má vyššiu odolnosť proti ohňu a zachováva pevnosť a tuhosť pri zvýšených teplotách v porovnaní s uhlíkovými oceľami*
- zachováva elegantný vzhľad - je matná, takže všetky stopy dotyku sú menej viditeľné a celkovo je oceľ menej náchylná na znečistenia
- neodráža svetlo, vďaka čomu je oveľa príjemnejšia pri používaní na priamom slnečnom svetle
- akékoľvek škrabance vytvorené na povrchu sú menej viditeľné a na ich opravu nie je potrebné žiadne špeciálne vybavenie**
Izolácia je vyrobená z minerálnej kamennej vlny určenej pre zariadenia pracujúce pri vysokých teplotách. Jej teplotná odolnosť dosahuje takmer 600 °C, vďaka čomu proces údenia prebieha pri konštantnej teplote bez potreby neustáleho monitorovania. Aj drevo používané v udiarňach FRANCO™ zohráva okrem estetických hodnôt úlohu dodatočnej tepelnej izolácie. Vo dverách bolo použité špeciálne tesnenie, ktoré prispieva k vysokej kvalite izolácie.
Regulátor teploty - jednoduché použitie, intuitívny a zároveň presný. Jeho technický pokrok umožňuje vysoko presnú teplotu fajčenia. Všetky udiarne FRANCO™ sú vybavené digitálnym ovládačom, na ktorom môžete nastaviť teplotu údenia s presnosťou 1 °C.
* Shek, C. H., Lo, K. H., Lai, J. K. L. (2012). Stainless Steels : An Introduction and Their Recent Developments. Bentham Science Publishers.
** Webová stránka: http://www.mantis.com.pl/produkty/stal-nierdzewna-szczotkowana-czy-polerowana/ dátum: 26.11.2018
TEPLOTA
Izolácia umožňujúca dokonalé údenie
Počas údenia je kľúčová stabilita teploty. Aby bola teplota stabilná, okrem kvalitného digitálneho ovládača v štandarde, pri ktorom sa teplota nastavuje s presnosťou na 1 °C, je potrebné odizolovať udiareň.
Pri výbere udiarne je potrebné venovať pozornosť tomu, aký druh izolácie výrobca použil, do akej max. teploty bude izolácia účinná, a čo je najdôležitejšie, či je udiareň izolovaná akýmkoľvek materiálom.
Izolácia použitá v udiarňach FRANCO™ je najvyššej triedy a životnosti. Svoj účel plní až do teploty 600 °C.
Vďaka tomuto riešeniu získate:
- čas - pri použití iných riešení by ste museli stráviť čas na udržiavanie stabilnej teploty
- peniaze - ak by ste chceli udržať teplotu údenia, museli by ste si dokúpiť izoláciu vhodnú na použitie v udiarňach
- pokoj - použitie opísanej izolácie je najoptimálnejším riešením pre použitie v udiarňach