Vonkajšie udiarne FRANCO™ minimalizujú kontakt potravín so škodlivými látkami

Samostatné fajčenie je životný štýl, ktorý si vedome vytvárame a staráme sa o to, čo je jednou z najdôležitejších hodnôt v našom živote, a to o naše ZDRAVIE. V udiarňach FRANCO™ prebieha rozžeravenie dreva v spaľovacej komore vedľa udiarne, do ktorej sa vháňa len ohriaty dym vznikajúci počas procesu. Umiestnením ohniska vedľa udiarne sa maximalizuje bezpečnosť údenia ako metódy konzervovania potravín. Takéto riešenie spôsobuje, že množstvo potenciálne škodlivých látok preniká do potravín v oveľa menšej miere ako pri iných riešeniach ponúkaných na trhu, pri ktorých je vzdialenosť medzi zdrojom vzniku dymu a výrobkami menšia alebo spaľovanie prebieha vo vnútri komory. Čím väčšia je vzdialenosť výrobkov od zdroja dymu, tým menšie je množstvo PAU bez toho, aby to malo vplyv na kvalitu údených výrobkov.*

* Guillén, M. D., Palencia, G., Ibargoitia, M. L., Fresno, M. a Sopelana, P., 2011, Contamination of cheese by polycyclic aromatic hydrocarbons in traditional smoking. Vplyv polohy v udiarni na úroveň kontaminácie údených syrov. Americká asociácia pre mliekarenskú vedu.

Patentované riešenia umožňujú použitie akejkoľvek drevnej štiepky dostupnej na trhu alebo vlastnoručne vyrobenej

Koľko údičov, toľko receptov a spôsobov údenia. To dokazuje neobmedzené možnosti prípravy našich vlastných výrobkov. Preto rešpektujeme slobodnú voľbu a chápeme potrebu nezávislosti, dávame vám možnosť vytvoriť si vlastné kompozície drevnej štiepky. V udiarňach FRANCO™ môžete používať štiepky vlastnej výroby alebo akékoľvek štiepky zakúpené od vlastného dodávateľa. Vďaka tomu nemusíte kupovať drahé štiepky určené pre konkrétne stroje.

Pre tých, ktorí si cenia pohodlie, ponúkame štiepky listnatých stromov, ako sú jelša alebo buk, ale aj ovocné stromy, napríklad slivky alebo čerešne. Všetky štiepky, ktoré ponúkame, sú vyrobené zo starostlivo vybraných, zdravých stromov. Sú bez húb a plesní. Štiepky sa sušia pri teplote približne. 600 °C, čo zaručuje správnu vlhkosť pre proces údenia – 10 % (+/- 2 %). Štiepky sú dobre oprášené a starostlivo roztriedené, aby ste dostali len tie najlepšie možné výrobky. Je tiež dôležité, aby nami ponúkaná drevná štiepka mala všetky potrebné povolenia a certifikáty od inštitúcií, ktoré umožňujú jej predaj. Keď si vyberiete našu štiepku, vyberiete si bezpečnosť.

Konštrukcia záhradnej udiarne a použité materiály uľahčujú jej čistenie

Udiareň, ako každý spotrebič, ktorý prichádza do styku s potravinami, by sa mala po každom použití vyčistiť. Udiarne FRANCO™ sú navrhnuté tak, aby každá fáza používania bola čo najpohodlnejšia. Kvalita materiálov aj konštrukcia preto obmedzujú údržbu na minimum. Časti, ktoré si vyžadujú čistenie, ako napríklad vnútro, police a mriežky na údenie, sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele. Výhodou tohto materiálu, okrem toho, že sa odporúča na styk s potravinami, je aj to, že sa veľmi ľahko čistí.

Udiarenskú komoru, ktorá je tiež celá z nehrdzavejúcej ocele, možno ľahko čistiť teplou vodou a tekutinou pomocou hubky na riad a police a ostatné materiály možno umývať v umývačke riadu. Všetky riešenia boli premyslené tak, aby vám čo najviac uľahčili starostlivosť o vašu udiareň. Časti, ktoré si vyžadujú údržbu, sú ľahko odnímateľné a použitý materiál umožňuje rýchle a bezproblémové čistenie.

Navrhnuté pre pohodlie

Fajky FRANCO™ boli navrhnuté pre všetkých nadšencov fajčenia, pokročilých aj začiatočníkov. Riešenia boli premyslené tak, aby vám čo najviac uľahčili používanie udiarne, aby sa údenie stalo intuitívnym, jednoduchým procesom a zdrojom veľkého uspokojenia.

Údiarne si vyžadujú minimálnu údržbu, nemajú žiadne zbytočné prvky ani komplikované diely, čím sa starajú o vaše pohodlie. Po spustení a nastavení teploty na regulátore bude vašou úlohou v prípade potreby prikladať drevnú štiepku a z času na čas kontrolovať priebeh jednotlivých fáz.

Dávame prednosť zjednodušovaniu pred komplikovaním, a preto aj priložená používateľská príručka ukazuje, ako zariadenie používať krok za krokom jednoduchým a názorným spôsobom. Bez zbytočných ťažkostí.

Váš čas je pre nás dôležitý.

Páčia sa vám udiarne FRANCO™, ale chceli by ste, aby mal váš model inú povrchovú úpravu alebo ďalšie technické riešenia?

Sme otvorení vašim nápadom – každú udiareň je možné prispôsobiť individuálnym preferenciám.

Môžeme pre vás niečo zmeniť:

• druh dreva – udiareň môže byť dokončená iným druhom dosky
• farba – udiareň môžeme natrieť inou farbou
• počet podpier políc
• dĺžka komína
• záverečný prvok, napr. tabuľka s menom alebo venovaním, napr. „Darz Bór!“ alebo „Wędzarnia Zbyszka“.

Ak by ste chceli v technickom návrhu niečo zmeniť/doplniť, náš tím inžinierov vám rád navrhne, poradí a po odsúhlasení podrobností navrhne a zrealizuje možné riešenia.

Naši inžinieri, ktorí roky pracovali v medzinárodných spoločnostiach, sú autormi mnohých inovatívnych a užitočných riešení, ktoré existujú dodnes. Ich znalosti a tvorivý potenciál sa naplno využili pri vývoji udiarne FRANCO™. Vďaka patentovaným riešeniam je konštrukcia udiarní FRANCO™ na trhu jedinečná, pričom zachováva oveľa vyššie bezpečnostné štandardy, ako vyžadujú normy. Jedinečný vzhľad našich udiarní potvrdzuje registrovaný priemyselný vzor. To všetko je dôkazom zavedenia bezprecedentných riešení v udiarňach FRANCO™.

Od samého začiatku vývoja udiarní FRANCO™ sme mali jasnú víziu dosiahnuť vysokú úroveň estetickej úpravy našich udiarní.

Chceli sme, aby naše výrobky boli nielen funkčné, technicky inovatívne a bezpečné, ale aj pútavé a krásne na každej terase. Použitie chladnej brúsenej nehrdzavejúcej ocele a svetlého surového dreva prinieslo zamýšľaný efekt estetiky ekologického dizajnu.

Naše výrobky sú navrhnuté tak, aby spĺňali vysoké požiadavky našich zákazníkov z každého hľadiska. Aj tie estetické.

Pri údení veľkého množstva výrobkov je možné, že sa v udiarni nahromadí prebytočná tekutina. Túto nepríjemnosť sme vyriešili zavedením systému na odvádzanie prebytočných tekutín do vonkajšej časti jednotky. Táto tekutina vyteká do špeciálnej nádoby, ktorú možno vďaka konštrukcii z nehrdzavejúcej ocele ľahko umývať v umývačke riadu.

Ďalšie výhody systému:

▪ Uľahčuje a urýchľuje čistenie dymovej komory;

▪ Umiestnenie nádoby pod udiarňou na ľahko prístupnom mieste umožňuje rýchle odstránenie a vyprázdnenie prebytočnej kvapaliny.

Ohnisko v krbe Franco™ je inovatívny návrh nášho tímu inžinierov. Je umiestnená na boku udiarne, takže proces spaľovania drevnej štiepky prebieha mimo udiarne a do udiarne sa dostáva len samotný dym. Množstvo vstrekovaného dymu môžete regulovať pomocou ovládača umiestneného na boku krbu. Veľkosť a teda kapacita generátora dymu je veľmi veľká. Jedna dávka štiepky vystačí na cca. 4 hodiny fajčenia. Inovatívna konštrukcia umožňuje použiť ľubovoľnú veľkosť dreveného dielu, a to aj súčasne. Okrem toho umožňuje voľne miešať drevnú štiepku z rôznych druhov stromov. Pod generátorom dymu sa nachádza popolník, ktorý možno ľahko vybrať a vyčistiť. Okrem toho sa p
alenisko sa dá rýchlo a jednoducho vyprázdniť
rezíduá
,
a v prípade potreby sa dá aj rozobrať, napr. na umývanie v umývačke riadu.