Zrębki wędzarnicze Olcha GOLD

Out of stock

This product is currently out of stock and unavailable.

This product is currently out of stock and unavailable.

Ďalšie informácie

Zrębki wędzarnicze Olcha GOLD

Zrębki wędzarnicze Olcha GOLD są najlepszym i najczęściej stosowanym drewnem do wędzenia. Nadaje ładnej, ciemnożółtej barwy, przechodzącej w brąz, polecana do wędzenia wszystkich mięs i ryb.

Nasze zrębki poddane są obróbce suszenia w temperaturze ok. 600ºC, co zapewnia im najwyższą jakość. Dzięki temu wędliny przygotowane przy pomocy zrębków wędzarniczych posiadają wyjątkowy smak i aromat. 

Proces wędzenia Zrębkami

Wędzenie to proces, podczas którego produkty (mięsa, ryby, sery i inne) poddawane są działaniu dymu. Ekspozycja na gorący dym zapewnia produktom obróbkę cieplną oraz kontakt ze związkami chemicznymi zawartymi w dymie. 

Dym wędzarniczy otrzymywany jest podczas spalania się drewna, zrębków lub trocin i powoduje między innymi utrwalenie żywności poddanej procesowi wędzenia. Jest on najważniejszym składnikiem wędzenia. To on, poza tym, że konserwuje i przedłuża trwałość wyrobów jest tym magicznym składnikiem, który nadaje tak charakterystyczny zapach, kolor i smak.

Chcesz kupić taniej zrębki olchowe?

Dostępne u nas zrębki olchy Gold występują w 4ch różnej wielkości opakowaniach – 5, 10, 15 i 30 kilogramów. Im większe opakowanie zakupisz, tym cena za kilogram drewienek będzie mniejsza.

Wybierając nasze zrębki masz pewność, że otrzymujesz produkt:

  • idealnie wysuszony – wilgotność zrębek wynosi 10% (+/- 2%),
  • pochodzący ze zdrowych drzew – wolnych od grzybów, pleśni i drobnoustrojów,
  • dokładnie odpylony i czysty
  • starannie wysortowany.

Grubość zrębków odpowiada wymiarom: KL 10, 9-12 mm

Technické informácie

Waga

, , ,