Räucherchips Birne

Räucherspäne Birne

Birnbaumholz und Räucherchips Birnbaumholz verleiht geräuchertem Fleisch eine Rotweinfarbe und wird wie Apfelholz vor allem zum Räuchern von Geflügel verwendet.

Unsere Hackschnitzel werden einer Trocknungsbehandlung bei einer Temperatur von ca. 600 ºC, so dass sie von höchster Qualität sind. Mit Räucherchips zubereitetes Räucherfleisch hat daher einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma.

Rauch entsteht bei der Verbrennung von Holz, Holzspänen oder Sägemehl und bewirkt unter anderem die Konservierung von Lebensmitteln, die dem Räucherprozess unterzogen werden. JEs ist der wichtigste Bestandteil des Rauchens. Es konserviert nicht nur die Produkte und verlängert ihre Haltbarkeit, sondern ist auch die magische Zutat, die ihnen ein unverwechselbares Aroma, eine Farbe und einen Geschmack verleiht.

Rauchen

Das Räuchern ist ein Verfahren, bei dem Produkte (Fleisch, Fisch, Käse und andere) dem Rauch ausgesetzt werden. Durch die Einwirkung von heißem Rauch werden die Produkte einer Wärmebehandlung unterzogen und kommen mit den im Rauch enthaltenen Chemikalien in Kontakt.

Warum Birnbaum-Räucherspäne von FASANiO®?

Wenn Sie sich für unsere Hackschnitzel entscheiden, können Sie sicher sein, dass Sie ein Produkt erhalten:

• perfekt getrocknet – der Feuchtigkeitsgehalt der Chips beträgt 10% (+/- 2%),
• von gesunden Bäumen stammen – frei von Pilzen, Schimmel und Mikroorganismen,
• gründlich staubfrei und sauber
• sorgfältig sortiert.

Die Dicke der Späne entspricht den Abmessungen: KL 10, 9-12 mm