zrębki wędzarnicze jabłoń
Out of stock
Out of stock
Dodatkowe informacje
Do czego polecane są zrębki wędzarnicze jabłoń
Zrębki wędzarnicze jabłoń wydają bardzo łagodny dym z subtelnie owocowym i słodkawym posmakiem, stosowane są do wędzenia drobiu, zabarwiają skórkę na kolor ciemno brązowy.
Nasze zrębki poddawane są obróbce suszenia w temperaturze ok. 600ºC, zapewniając im najwyższą jakość. Dzięki temu wędliny przygotowane przy pomocy zrębków wędzarniczych posiadają wyjątkowy smak i aromat.
Zrębki wędzarnicze z drzewa jabłoni
Wędzenie to proces, podczas którego produkty (mięsa, ryby, sery i inne) poddawane są działaniu dymu. Ekspozycja na gorący dym zapewnia produktom obróbkę cieplną oraz kontakt ze związkami chemicznymi zawartymi w dymie.
Dym wędzarniczy otrzymywany jest podczas spalania się drewna, zrębków lub trocin i powoduje między innymi utrwalenie żywności poddanej procesowi wędzenia. Jest on najważniejszym składnikiem wędzenia. To on, poza tym, że konserwuje i przedłuża trwałość wyrobów jest tym magicznym składnikiem, który nadaje tak charakterystyczny zapach, kolor i smak.
Chcesz kupić taniej zrębki jabłoni?
Dostępne u nas zrębki jabłoni występują w 4ch różnej wielkości opakowaniach – 5, 10, 15 i 30 kilogramów. Im większe opakowanie zakupisz, tym cena za kilogram drewienek będzie mniejsza.
Wybierając nasze zrębki masz pewność, że otrzymujesz produkt:
- idealnie wysuszony – wilgotność zrębek wynosi 10% (+/- 2%),
- pochodzący ze zdrowych drzew – wolnych od grzybów, pleśni i drobnoustrojów,
- dokładnie odpylony i czysty
- starannie wysortowany.
Grubość zrębków odpowiada wymiarom: KL 10, 9-12 mm